Amour célèbre la douceur et l’élégance des saveurs fruitées et florales. Cet entremets raffiné associe un biscuit macaron moelleux à une compotée framboise-litchi intensément parfumée.
La mousse litchi apporte légèreté et fraîcheur en bouche. Le gel à la rose révèle une note florale subtile qui sublime l’ensemble avec délicatesse. L’équilibre entre acidité, douceur et texture aérienne crée une dégustation harmonieuse et moderne.
Nous réalisons Amour artisanalement dans notre laboratoire à Montpellier pour la collection Saint-Valentin. Ce dessert incarne une déclaration gourmande pleine de finesse et d’émotion.
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